Warum schmeckt italienischer Espresso anders?

In vielen Specialty Coffees steht Fruchtigkeit im Mittelpunkt. Das kann spannend sein – aber oft entsteht dabei eine spitze Säure, die nicht jeder mag.

Traditioneller italienischer Espresso verfolgt einen anderen Ansatz:

• mehr Balance
  
• mehr Tiefe
  
• weniger Säure
  
• längerer Nachgeschmack
  
• angenehme Bitterkeit statt Schärfe
  

Das Ergebnis ist ein Espresso, den man nicht analysieren muss.

Sondern einfach gerne trinkt.

Frisch geröstet statt wochenlang gelagert

Guter Espresso beginnt nicht erst an der Maschine.

Viele Supermarkt-Bohnen liegen monatelang im Regal, bevor sie in der Tasse landen. Aroma geht verloren, der Geschmack wird flach oder stumpf.

Bei caffè di FORMA® rösten wir in kleinen Chargen und versenden frisch.

So bleiben die ätherischen Öle, die Süße und die feinen Röstaromen erhalten.

Das merkt man:

• in der Crema
• im Duft
• im Körper
• im Nachgeschmack
  

Weniger Säure. Mehr Ruhe in der Tasse.

Viele Menschen vertragen stark säurebetonten Kaffee nicht gut.

Gerade morgens macht das einen Unterschied.

Unsere Röstprofile sind bewusst darauf ausgelegt:

• säurearm
  
• weich
  
• kräftig
  
• harmonisch
  

Ideal für:

• Espresso pur
  
• Cappuccino
  
• Flat White
  
• Vollautomat
  
• Siebträger
  

So schmeckt echter Espresso.

Nicht dünn. Nicht verbrannt. Nicht sauer.

Sondern:

• schokoladig
  
• nussig
  
• vollmundig
  
• cremig
  
• lang anhaltend
  

Ein Espresso, wie man ihn aus kleinen Bars in Italien kennt.

Für Zuhause entwickelt

Ein guter Espresso muss nicht kompliziert sein.

Unsere Bohnen funktionieren sowohl:

• im Siebträger
  
• im Vollautomaten
  
• in der Bialetti
  
• in Gastro-Maschinen
  

Wichtig ist vor allem: frische Bohnen und eine passende Röstung.

Warum viele Espressi bitter oder sauer schmecken.

Oft liegt es an:

• zu heller Röstung
  
• alten Bohnen
  
• falschem Mahlgrad
  
• schlechter Extraktion
  

Deshalb entwickeln wir unsere Röstung speziell für klassische Espresso-Zubereitung: mehr Balance, mehr Körper, weniger Säure.

Espresso ist kein Trend. Sondern Ritual.

In Italien trinkt man Espresso nicht nebenbei. Er gehört zum Alltag. Kurz an die Bar. Ein Espresso. Ein Moment Ruhe.

Diese Haltung inspiriert caffè di FORMA® seit Beginn. Nicht schneller Kaffee. Sondern guter Espresso, den man gerne wieder trinkt.

Entdecke unsere Espresso-Röstung

Für alle, die:

• kräftigen Espresso mögen
  
• wenig Säure suchen
  
• frische Röstung schätzen
  
• italienischen Geschmack bevorzugen
  

caffè di FORMA® Espresso entdecken